사케타비일본의 술 빚기를 찾아가는 견학 가이드

SHOCHU

쇼추 견학처

쇼추 증류소는 규슈에 많이 있습니다. 토·일요일에는 견학을 쉬는 경우가 있으니 방문 예정일의 접수 여부를 확인하세요. 오키나와의 아와모리는 별도의 페이지에서 소개합니다.

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전체 사케 쇼추 아와모리 위스키 와인 맥주 기타 술

갱도에 늘어선 소주 저장 항아리 — 옛 금광 갱도에서 숙성 중인 고구마 소주(가고시마현 이치키쿠시키노시)
사진: メルビル / CC BY-SA 4.0 ・ 원본 ・ 크기 조정·잘라내기 완료

술의 종류를 소개하는 사진입니다. 설명에 기재된 장소에서 촬영한 것이며 특정 견학처를 나타내는 것은 아닙니다.

로쿠슈 양조 공방 외관

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로쿠슈 양조 공방 공방 견학

아오모리현 롯카쇼무라

롯카쇼무라의 로쿠슈 양조 공방에서는 증류와 병입 등의 공정을 유리 너머로 견학할 수 있습니다.

예약: 예약 불필요

치코리 마을의 건물과 간판

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치코리무라 치코치코 쇼추 양조장

기후현 나카쓰가와시

치코리 쇼추 양조장과 크래프트 진 제조 시설의 견학을 받고 있는 치코리무라의 시설입니다.

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센게쓰 주조 본사 건물

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센게쓰 주조

구마모토현 히토요시시

구마 소주의 산지인 구마모토현 히토요시시에 있는 주조입니다. 제조 공정을 견학하고 시음할 수 있습니다.

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'터널의 역'의 저장고로 쓰이는 구즈하라 터널 입구

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가구라 주조 터널의 역(터널 저장고)

미야자키현 다카치호초

철도 연장 공사가 중지되어 한 번도 열차가 지나가지 않은 터널을 소주 통 저장고로 재이용하고 있습니다. 저장고를 견학할 수 있고, 숍에서는 소주를 무료로 시음할 수 있습니다.

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굴뚝이 있는 흰 공장과 분수

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기리시마 팩토리 가든(기리시마 주조)

미야자키현 미야코노조시

‘구로키리시마’로 알려진 기리시마 주조의 직영 시설입니다. 공장 견학은 무료이며 하루 5회, 예약제입니다.

예약: 예약 필수

사쓰마 주조 게도가와 증류소·메이지구라 외관

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사쓰마 주조 메이지구라(게도가와 증류소)

가고시마현 마쿠라자키시

가고시마현 마쿠라자키의 소주 양조장입니다. 입관 무료로, 자유 견학 외에 직원이 약 15분간 안내하는 코스가 있습니다.

예약: 예약 권장

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이키노쿠라 주조

나가사키현 이키시

보리 쇼추 발상지인 이키섬의 양조장입니다. 약 40분의 무료 견학(시음 포함)과 60~90분의 유료 견학이 있습니다. 병설 매점이 있습니다.

예약: 예약 필수

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구마 쇼추 뮤지엄 하쿠타케 덴쇼구라(다카하시 주조)

구마모토현 히토요시시

다카하시 주조가 운영하는 구마 쇼추 견학 시설. 제조 공정 전시, 영상, 시음, 구마 쇼추 27개 양조장의 상품이 진열된 매장이 있습니다.

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조라쿠 주조

구마모토현 니시키마치

나무통 창고와 리큐어 설비를 견학하고, 쇼추·리큐어의 제조 및 병입 공정 영상을 볼 수 있는 구마 쇼추 양조장입니다. 시음도 할 수 있습니다.

예약: 예약 필수

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오이시 주조장

구마모토현 미즈카미무라

구마강 변 양조장 가운데 가장 상류에 위치한 구마 쇼추 양조장입니다. 술 빚는 모습을 견학할 수 있고, 시음 코너와 직영 숍이 있습니다.

예약: 예약 필수

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야마토이치 주조모토

구마모토현 히토요시시

양조장에 온천이 솟는 구마 쇼추 양조원입니다. 2020년 호우 재해에서 복구한 양조장으로, 예약제 가이드 투어를 받을 수 있습니다.

예약: 예약 필수

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산와슈루이 히타 증류소

오이타현 히타시

가동 중인 담금 탱크와 증류기를 견학할 수 있고, 시음 코너에서 원주와 저장주를 맛볼 수 있습니다. 입장은 무료입니다.

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사쿠라노사토 주조 쇼추 도장

미야자키현 니치난시

옛 방식의 쇼추 양조장을 재현한 수작업 양조장에서 유리 너머로 제조 과정을 견학할 수 있습니다. 쇼추 비교 시음과 오리지널 블렌드 체험도 있습니다.

예약: 예약 불필요

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하마다 주조 덴베에구라

가고시마현 이치키쿠시키노시

메이지 원년에 창업한 수작업 쇼추 양조장으로, 메이지 시대의 쇼추 제조를 가까이에서 견학할 수 있습니다. 견학 후에는 구라비토가 추천하는 쇼추와 리큐르를 시음합니다.

예약: 예약 필수

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혼보 주조 야쿠시마 덴쇼구라

가고시마현 야쿠시마초

야쿠시마의 양조장입니다. 담금 작업은 제조 기간 중에 견학할 수 있으며, 예약제입니다.

예약: 예약 필수

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사쓰마 무소 무소구라

가고시마현 가고시마시

가고시마시의 양조장입니다. 견학은 무료이며 예약제입니다. 평일에만 받습니다.

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와카시오 주조 센고쿠구라

가고시마현 시부시시

나무통 증류기로 쇼추를 빚는 수제 양조장 '센고쿠구라'와 터널 저장고, 통 저장고를 무료로 견학할 수 있습니다. 양조장 직영 매장에서는 블렌딩 체험도 할 수 있습니다.

예약: 예약 권장